烘焙牌照
售賣烘製麵包和其他烘焙食品，可了解烘焙牌照的範圍。
它只涵蓋純麵包製作，不能加入腸仔、餐肉等其他食物製品。大部份麵包店現時持有的其實是食物製造廠牌照；如在店內做的麵包含肉類或奶類產品，便需要食物製造廠牌照。
信託或公司服務提供者牌照 TC007926
政府牌照收費｜烘製麵包餅食店
| 樓面面積 | 新領正式牌照／年 | 續牌／年 |
|---|---|---|
| 100 平方米或以下 | 1,300 | 2,710 |
| 超過 100 至 150 平方米 | 1,980 | 3,390 |
| 超過 150 至 200 平方米 | 3,280 | 4,690 |
| 超過 200 至 250 平方米 | 4,340 | 6,050 |
| 超過 250 至 1,000 平方米 | 5,670–23,820 | 7,380–25,530 |
| 超過 1,000 平方米 | 38,630–131,960 | 40,340–134,440 |
表列金額的貨幣均為港元。收費範圍橫跨多個面積級別，請按處所實際樓面面積對應的級別計算。新領正式牌照自 2025 年 11 月 1 日起不再包括消防處相關訂明費用，續牌收費則維持原額。政府牌費和我們的顧問費分開收取，以上金額屬政府部分。
店鋪規格要求
- 供零售烘焙食品的烘房須設於食肆內，面積至少 12 平方米；
- 烘焙食品另須一間烘房，面積下限為 6 平方米。
- 可用樓宇類別包括購物商場、屋苑內作食肆用途的店鋪，以及非工業用商業大廈／商用住宅。
特別要求
以下兩類持牌食肆，還須另辦烘製麵包餅食店牌照：
- 小食食肆未獲烹製和售賣烘焙食品的批准。
- 普通食肆或小食食肆另開零售櫃位，售賣在食肆內烘製的麵包和其他烘焙食品。
純麵包製作才屬烘焙牌照範圍，肉類和奶類產品不包括在內。
其他飲食牌照
烘焙牌照常見問題
開麵包店一定選烘焙牌照嗎？
先看賣哪類麵包。現時大部份麵包店用的是食物製造廠牌照，因為店內製作的麵包如包含肉類或奶類產品，就須申請這個牌照。
為甚麼常建議選食物製造廠牌照？
烘焙牌照的製作範圍只限純麵包，腸仔、餐肉等其他食物製品不包括在內。店家多希望產品較多樣化，所以我們一般建議開麵包店選食物製造廠牌照。
哪些情況要連烘焙牌照一起辦？
餐廳設機器製造麵包，既供堂食又想外賣銷售，便要在申請食肆牌照時，同時申領烘焙牌照。
查詢
留下資料，我們兩小時內回覆；或直接 WhatsApp 5520 1118。