新鮮糧食牌照
店鋪買賣牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲（含活蛇）、魚（含活魚）及家禽，不論新鮮、冰鮮或冷藏，都須申領新鮮糧食牌照。
凍肉鋪入貨後再零售凍肉、新鮮肉，就是常見例子。這個牌照只涵蓋一買一賣；貨品若要先加工再出售，便需改辦其他類型的牌照。
信託或公司服務提供者牌照 TC007926
政府牌照收費｜新鮮糧食店
| 售賣的指明食物類別數目 | 新牌或續牌／年 |
|---|---|
| 1 類 | 3,600 |
| 2 類 | 7,200 |
| 3 類 | 10,800 |
| 4 類或以上 | 14,400 |
表列金額的貨幣均為港元。指明食物共有六類，分別是牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲（包括活的爬蟲）、魚（包括活魚）和家禽（包括活的家禽）。政府牌費和我們的顧問費分開收取，以上金額屬政府部分。
店鋪規格要求
- 斬切鮮肉須備平滑、接口緊密的硬木長檯，或平滑硬木砧板。
- 每間冷藏室都要裝設溫度計。
- 在水彎管與污水幹管之間，要設一個或多個隔油池。
特別要求限制
- 鮮肉須以雪櫃貯存，雪櫃容量要合適，性能亦須良好。
- 可用樓宇類別包括購物商場、屋苑內作食肆用途的店鋪，以及非工業用商業大廈／商用住宅。
其他飲食牌照
新鮮糧食牌照常見問題
凍肉入貨後重新包裝，這個牌照夠用嗎？
重新包裝屬再加工，所需的是食物製造廠牌照，不能只用新鮮糧食牌照。
凍肉要烹調、切割或加工後售賣，如何安排？
我們建議辦食物製造廠牌照（Food Factory Licence），並加簽所需的新鮮糧食類型，因新鮮糧食牌照只限一買一賣。若同時有明火煮食和客人座位，則要改辦普通食肆牌照（General Restaurant Licence）；只需要座位，可選小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence）。
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