烘焙牌照
售卖烘制面包和其他烘焙食品，可了解烘焙牌照的范围。
它只涵盖纯面包制作，不能加入肠仔、餐肉等其他食物制品。大部份面包店现时持有的其实是食物制造厂牌照；如在店内做的面包含肉类或奶类产品，便需要食物制造厂牌照。
信托或公司服务提供者牌照 TC007926
政府牌照收费｜烘制面包饼食店
| 楼面面积 | 新领正式牌照／年 | 续牌／年 |
|---|---|---|
| 100 平方米或以下 | 1,300 | 2,710 |
| 超过 100 至 150 平方米 | 1,980 | 3,390 |
| 超过 150 至 200 平方米 | 3,280 | 4,690 |
| 超过 200 至 250 平方米 | 4,340 | 6,050 |
| 超过 250 至 1,000 平方米 | 5,670–23,820 | 7,380–25,530 |
| 超过 1,000 平方米 | 38,630–131,960 | 40,340–134,440 |
表列金额的货币均为港元。收费范围横跨多个面积级别，请按处所实际楼面面积对应的级别计算。新领正式牌照自 2025 年 11 月 1 日起不再包括消防处相关订明费用，续牌收费则维持原额。政府牌费和我们的顾问费分开收取，以上金额属政府部分。
店铺规格要求
- 供零售烘焙食品的烘房须设于食肆内，面积至少 12 平方米；
- 烘焙食品另须一间烘房，面积下限为 6 平方米。
- 可用楼宇类别包括购物商场、屋苑内作食肆用途的店铺，以及非工业用商业大厦／商用住宅。
特别要求
以下两类持牌食肆，还须另办烘制面包饼食店牌照：
- 小食食肆未获烹制和售卖烘焙食品的批准。
- 普通食肆或小食食肆另开零售柜位，售卖在食肆内烘制的面包和其他烘焙食品。
纯面包制作才属烘焙牌照范围，肉类和奶类产品不包括在内。
其他饮食牌照
烘焙牌照常见问题
开面包店一定选烘焙牌照吗？
先看卖哪类面包。现时大部份面包店用的是食物制造厂牌照，因为店内制作的面包如包含肉类或奶类产品，就须申请这个牌照。
为甚么常建议选食物制造厂牌照？
烘焙牌照的制作范围只限纯面包，肠仔、餐肉等其他食物制品不包括在内。店家多希望产品较多样化，所以我们一般建议开面包店选食物制造厂牌照。
哪些情况要连烘焙牌照一起办？
餐厅设机器制造面包，既供堂食又想外卖销售，便要在申请食肆牌照时，同时申领烘焙牌照。
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