燒味及鹵味店牌照
燒味及鹵味店牌照涵蓋零售，貨品須來自持牌食物製造廠或其他合法來源。
牌照容許銷售及加熱食物，卻不容許製作燒味、鹵水。茶餐廳、燒味店、快餐店、超級市場以至酒樓，很多都是入貨再賣，這種經營方式可申請燒味及鹵味店牌照。
信託或公司服務提供者牌照 TC007926
政府牌照收費｜燒味及鹵味店
| 牌照 | 新牌或續牌／年 |
|---|---|
| 燒味及鹵味店正式牌照 | 2,790 |
表列金額的貨幣均為港元。政府牌費和我們的顧問費分開收取，以上金額屬政府部分。
店鋪規格要求
- 營業範圍至少要有 3.2 平方米，闊度下限是 1.2 米。
- 燒味鹵味陳列櫃須防塵、防蠅，佔地至少 0.72 平方米，即闊 1.2 米、深 600 毫米。
特別要求
- 若同一店鋪也賣新鮮糧食、蔬果等，燒味鹵味部分只佔其中一區，須以直達天花的牆分隔，避免生熟肉交叉污染；燒臘部分仍須符合所有發牌條件。
- 入貨須向領牌食品製造廠或發牌局認可供應商採購，並保存一份或多份燒味鹵味的相關證明書備查。
其他飲食牌照
燒味及鹵味店牌照常見問題
有燒味及鹵味店牌照，可以自己製作嗎？
這個牌照只供售賣，沒有涵蓋製作。製作涉及的範圍較廣，通常在工業大廈大量生產，再批發給食肆和超市銷售。打算開製作工場，可聯絡我們跟進細節。
想連製作及零售一起做，要辦甚麼？
要另辦食品製造廠牌照。另一安排是處所有足夠面積賣鮮肉或冷藏肉，同時申領新鮮糧食店牌照及燒味及鹵味店牌照，分別經營；燒味及鹵味店須用高至樓頂的磚牆與其餘地方隔開，並有面向街道的獨立出入口。
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