新鲜粮食牌照
店铺买卖牛肉、羊肉、猪肉、爬虫（含活蛇）、鱼（含活鱼）及家禽，不论新鲜、冰鲜或冷藏，都须申领新鲜粮食牌照。
冻肉铺入货后再零售冻肉、新鲜肉，就是常见例子。这个牌照只涵盖一买一卖；货品若要先加工再出售，便需改办其他类型的牌照。
信托或公司服务提供者牌照 TC007926
政府牌照收费｜新鲜粮食店
| 售卖的指明食物类别数目 | 新牌或续牌／年 |
|---|---|
| 1 类 | 3,600 |
| 2 类 | 7,200 |
| 3 类 | 10,800 |
| 4 类或以上 | 14,400 |
表列金额的货币均为港元。指明食物共有六类，分别是牛肉、羊肉、猪肉、爬虫（包括活的爬虫）、鱼（包括活鱼）和家禽（包括活的家禽）。政府牌费和我们的顾问费分开收取，以上金额属政府部分。
店铺规格要求
- 斩切鲜肉须备平滑、接口紧密的硬木长台，或平滑硬木砧板。
- 每间冷藏室都要装设温度计。
- 在水弯管与污水干管之间，要设一个或多个隔油池。
特别要求限制
- 鲜肉须以雪柜贮存，雪柜容量要合适，性能亦须良好。
- 可用楼宇类别包括购物商场、屋苑内作食肆用途的店铺，以及非工业用商业大厦／商用住宅。
其他饮食牌照
新鲜粮食牌照常见问题
冻肉入货后重新包装，这个牌照够用吗？
重新包装属再加工，所需的是食物制造厂牌照，不能只用新鲜粮食牌照。
冻肉要烹调、切割或加工后售卖，如何安排？
我们建议办食物制造厂牌照（Food Factory Licence），并加签所需的新鲜粮食类型，因新鲜粮食牌照只限一买一卖。若同时有明火煮食和客人座位，则要改办普通食肆牌照（General Restaurant Licence）；只需要座位，可选小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence）。
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